养生又美味的红茶蛋糕 口感超棒(动起手来吧)
2023-05-17 分类:养生资讯
红茶小蛋糕
蛋黄糊
蛋黄……2个
细砂糖……20克
色拉油……20克
红茶包……2包
开水……80克
低筋面粉……40克
泡打粉……1克蛋白霜
蛋清……2个
细砂糖……20克
工具蛋糕纸杯
制作方法:
1.红茶包放入开水中浸泡(留少许干茶叶碎,备用)。2.将蛋清及20克细砂糖倒入搅拌盆中,用电动打蛋器打至发泡,制成蛋白霜。
3.取一新的搅拌盆,倒入蛋黄及20克细砂糖,搅拌均匀。
4.将色拉油及步骤1中的茶倒入,搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉及泡打粉,搅拌均匀。
6.将1/3蛋白霜倒入,搅拌均匀,再倒回至剩余的蛋白霜中,搅拌均匀,制成蛋糕糊。
7.将蛋糕糊装入裱花袋,挤入蛋糕纸杯中至八分满,在桌面震动几下,震出蛋糕糊内的空气,再撒少许茶叶碎在蛋糕表面。
8.烤箱预热至170℃,将蛋糕纸杯放入,烤约25分钟即可。
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