冬令进补（告诉你冬天吃什么好）

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冬令进补，即冬季进行的滋补。中医认为，人类生活在自然界里，人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化，所谓“天人相应”。自然界的动植物，特别是谷物类植物，有“春生、夏长、秋收、冬藏”的不同。人类到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。因此，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。那么小编在这里就告诉大家几个冬季进补的好菜谱，记得赶紧收藏哦！

枸杞黑芝麻粥

材料：大米，糯米，黑芝麻，枸杞

做法

1.糯米洗净提前泡几个小时;枸杞泡发备用。

2.坐锅水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。

3.水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。

4.等汤水乱乎了就可以关火了。

5.喝的时候浇上勺糖桂花。

功效

补益肝肾，滋养五脏。

注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

虫草炖老鸭

材料：虫草，净土老鸭

调料：精盐，味精，料酒，葱，姜，生粉

做法

1.将土老鸭宰杀，洗净。

2.取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。

功效

虫草炖老鸭是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。

黄豆花生猪脚汤

材料：猪脚，黄豆，花生

调料：葱，姜，盐，料酒，胡椒

做法

1.花生，黄豆提前浸泡6-8小时；

2.猪脚用镊子拔去杂毛洗净

3.猪脚斩块，焯水、再洗净

4.汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱，姜，胡椒和足量清水，大火烧开后撇去浮沫；

5.加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。

功效

黄豆花生猪蹄汤是一道汉族药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性，所以这道美食非常适合女性。

黄酒药膳鸡汤

材料：家鸡，瘦肉，党参，黄芪，枸杞子，桂圆

调料：黄酒，清水，盐

做法

1.食材洗净切好

2.党参、枸杞子、桂圆肉、黄芪洗净

3.用一个炖汤盅把处理好的食材倒下去

4.放下黄老酒、加点水。加盖隔水大火蒸1个小时左右

5.放盐调味即可饮用

功效

黄酒药膳鸡汤是以鸡、黄芪等中药为主要食材制作而成的一道汤。不但很补,还能起到食疗的作用。对于白领、青年女性等人群,还可以通过“鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。

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