广东人煲莲藕排骨汤时喜欢加绿豆 汤香味美（朋友低头连吃了2碗）

夏天要来了，分享一道广东人爱喝的汤，做法简单学会了煲给家人吃

广东人爱喝汤，俗话说“餐前无汤，食之无味”，说的就是广东人对汤的热爱程度。大部分广东人不但爱喝汤，也很会煲汤，家里常备着各种煲汤食材，平时去菜市场，也会带点冬瓜、莲藕、淮山一类的回家煲汤喝。

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广东这几天已经成功入夏了，您那边离夏天还远吗？今天分享这道【莲藕猪骨汤】，老广们有自己独特的煲汤方法，喜欢抓一把绿豆和莲藕、猪骨一起煲成汤，煲好的汤香味美还下火，天气热时更爱吃它。一起来看下具体的制作过程，学会了做给家人吃。

【莲藕猪骨汤】

【食材】莲藕、猪龙骨、绿豆、盐、料酒各适量。

【步骤】

1.把猪骨清洗干净，冷水下锅，放入一勺料酒，大火开始煮，煮开后继续煮1-2分钟，把血水煮出来。很多刚下厨的朋友往往用了热水或者开水下锅，这样会导致肉质收缩，血水出不来，影响汤的鲜香味。

2.莲藕去皮，对半切开后用刀背拍几下，再切成小块；绿豆抓洗两三次洗干净。在莲藕汤中加入绿豆的做法，是老广们的煲汤秘诀，煲出来的汤营养更丰富，喝起来更香。也有一些朋友喜欢加花生和莲藕煲汤，另一种美味也是很不错的。

3.把莲藕、绿豆、猪骨放入电饭锅内胆中，加入适量的清水。今天我用的是臻米智能电饭锅X6来煲这个汤，这个锅功能很多，除了煮饭、蒸菜、煮粥、蒸汽洗等。

4.今天选择煮粥的按键来煲汤，整个过程50分钟。虽然砂锅煲汤可能会更好喝一点，但是砂锅要时不时的过去看下会不会溢出来，会不会缺水了等问题；电饭锅就很简单，食材放进去后开始烹饪，提示音响起时就可以吃了。

5.汤煮好后，加入适量的盐调味，搅拌几下，就可以喝了。这时候的绿豆非常的粉糯，看不到完整一粒粒，香味融入到汤中，好香啊。

一锅香甜美味的莲藕猪骨汤就做好了，如果您没喝过绿豆煲的汤，请一定要试下哦。朋友上次来家里时给她做了这道汤，出锅后她低头连吃了2碗才满足。希望您也会喜欢。

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感谢您的阅读，祝生活愉快。

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