夏天就要吃点凉快的 切一切(拌一拌 又是主食又是菜 味道真赞)
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记得第一次吃凉皮还是上大学那会儿,寝室姐妹一起吃凉皮,好香,好好吃。现在天热了,夏天到了,又想吃凉皮了。凉皮不仅像它的名字那样凉快,而且味道还特别好,酸辣很是让人开胃,很有食欲,瞬间驱走夏天的炎热,能吃辣的还可以加入辣椒油,那酸爽真是太够味啦!
一顿午饭,一顿晚饭就这样切一切,拌一拌就解决了,又省事,又美味,蔬菜与主食全都有啦。凉皮好吃关键在于酱汁的调配,一定要用米醋,而且芝麻酱一定要加水搅拌,太稠吃起来会腻哦,而且芝麻酱的好处也是多多的,特别是芝麻酱中的钙是对牙齿,对骨骼的发育很有帮助,其中的铁又能预防贫血,说了这么多,接下来和大家分享一下我拌的凉皮吧。
食材:凉皮1张,面筋适量,芝麻酱适量,大蒜20克,米醋适量,糖8克,盐3克,黄瓜1根,
步骤:
1. 凉皮切丝,
2. 面筋切成适中的长度,
3. 大蒜先按扁,再切成末,加入半碗纯净水,加入盐,糖和米醋,搅拌均匀,调到你喜欢的口味,
4. 芝麻酱加入适量纯净水,搅拌,先是会感觉稀,稍后会变稠,直到最后调成如图状态,这样芝麻酱就调好了,调好的芝麻酱吃起来不会腻,还会很香,
5. 黄瓜切丝,香菜切末,
6. 把黄瓜和香菜放到凉皮和面筋里,
7. 再倒入芝麻酱,大蒜汁,拌均匀就好啦,当然喜欢吃辣的,可以加入辣椒油,那样会更香更好吃。
小提示:
芝麻酱一定要用纯净水来稀释,这样调出来的芝麻酱才香才不会腻,才好吃哦。
这样一碗凉皮,天再热吃一口也凉快下来了吧,你们都是怎么拌凉皮了呢?还放哪些蔬菜会更好吃呢?欢迎来留言分享你的独家秘方哦!喜欢就点赞,收藏,分享加关注吧。
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