买酸奶时 包装没有这3个字（都是“假酸奶” 既浪费钱又没营养）

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导语：现在人们都追求健康饮食，注意营养均衡，除了基本的一日三餐之外，茶余饭后还会泡上一壶枸杞菊花茶，慢悠悠地品茶养生，或是吃些新鲜的水果，补充每日所需的维生素。还有的家庭还在冰箱屯着些酸奶，例如我家常常买好几排酸奶，放在冰箱冷冻层，几乎每天晚饭后都喝上一杯，既帮助消化又营养健康。

不过，现在超市的酸奶品种琳琅满目，让人眼睛都看花了，什么发酵乳、风味酸奶、益生菌饮品、常温酸奶、无糖酸奶等，都不知道怎么挑选了，但是里面却暗藏许多披着酸奶外衣的“假酸奶”，以此混淆我们的判断，相信很多人都被忽悠过。那么今天我们就来看看哪些是“假酸奶”，怎么来挑选到真正的酸奶。

接下来，你将会了解到这些知识点。

1、判断真酸奶的技巧

2、“假酸奶”的种类

3、怎么挑选到好酸奶

4、喝酸奶要注意的事项

一、认准这3个字，就是真酸奶

我们看到各种酸奶广告漫天飞舞，夸这品牌的酸奶有多少营养成分，获得什么认证，但是在条酸奶时，我们先暂时忽略，这时我们只要看酸奶包装上是否有这3个字——“发酵乳”，如果标注了，就是真酸奶。有的酸奶制作过程会加入乳酸菌或链球菌，其实对身体并无多大益处。

只有印上“发酵乳”的酸奶，才含有更多的菌种，才能起到调节肠胃的作用。

二、复原乳酸奶并非真酸奶

酸奶的原料很简单，就是鲜牛奶，而复原乳酸奶的原料却是奶粉。它历经二次高温制作之后，营养成分流失了一大半，因此在严格意义上，这并不是真酸奶，建议大家选购酸奶时，要看清楚配料表上的成分是否含有鲜牛奶。

三、乳酸饮料不等于真酸奶

乳酸饮料也不在酸奶的范畴内，最直接的判断方法，就是看一看配料表，上面会标注水和糖，而不是以鲜奶为原料。一般来说，真酸奶的蛋白质含量一般大于或等于2.3%，乳酸菌饮料就低于这个数值了。不过它的糖分较高，味道和口感虽好，但是经常喝就容易发胖了。

四、好酸奶该怎么选择？

酸奶一般有两种，一种是低温冷藏的，另一种是常温的。低温酸奶含有活性乳酸菌，对于肠胃调节有明显的作用。而常温酸奶保质期长达一年，方便了存储和运输，但是缺少了活性乳酸菌，营养价值就大打折扣了。

超市还有些风味酸奶，这是添加了果蔬、谷物或其他营养成分，它的含糖量就相对高一些，建议大家尽量选择原味的。近些年特别流行的果粒酸奶，里面的果粒已经不新鲜了，大家可以放入新鲜水果粒到酸奶里，搅拌后再吃更有营养。

五、这三种喝酸奶的习惯要改掉

1、虽然酸奶有营养，但是可别多喝。酸奶为酸性，而肠道环境为碱性，喝太多了，就会影响身体的消化和吸收了。

2、天气变得冷了，酸奶还是冷冰冰的，那么可以加热喝吗？答案是不能。酸奶里面含有的益生菌，只适合在冷藏环境中生存。一旦加热，营养成分就被破坏了。

3、切忌空腹喝酸奶。空腹时，胃液呈现强酸状态，这时喝酸奶，酸奶中的益生菌遇上强酸，就失去了活性，不仅没营养，而且对身体不好。喝酸奶最好的时间，是饭后30分钟到2小时之间。

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一天一酸奶，营养又健康。下次买酸奶时，大家要注意这几点，尽量选择发酵乳，低温冷藏、保质期短、糖分少的，这才是值得买的好酸奶。

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