分享4道广东人都爱煲的“鸡骨草”老火靓汤（清热祛湿又养肝）

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鸡骨草是什么呢，许多人都不知道吧，所以我们就要来讲讲了。在广东广西等地很常见，自然野生于深山向阳山坡中，是广东特色煲汤药材之一，气味清香，性微寒，有清热利湿、益胃健脾的功效，春夏季可以用来煲汤祛湿下火。

对于工作的人们经常熬夜、经常喝酒应酬，对肝脏也容易有损伤，若是常喝鸡骨草煲汤，则能够减轻肝脏的负担，对身体健康极为有益。由于岭南气候多温热潮湿，因此两广地区的人喜欢用它煲汤，以调理身体。那么鸡骨草和什么煲汤比较好呢？下面分享4道用鸡骨草来做的广东靓汤：

一、鸡骨草薏米祛湿汤

材料：薏米 50克，赤小豆 50克，蜜枣2个，鸡骨草1扎，茯苓6-8个，扇骨1条

扇骨用开水过2遍，放姜片炒一下扇骨，准备好洗干净的材料，倒入开水大火煮开转小火再熬60分钟即可，喝完可舒坦了啦，因为放了蜜枣，汤很清甜。

二、鸡骨草煲猪横脷【清热利肝】

鸡骨草具有利湿退黄、清热解毒、舒肝止痛等功效，猪横脷有去肝火、帮助消化的作用，所以在湿热的夏天，这个汤对于调理脾胃、清热祛湿有很好的作用，但身体虚寒的人群不适宜食用。

材料：猪横脷1条，蜜枣2个，眉豆、赤小豆50克，芡实、茯苓适量，红萝卜半根，鸡骨草1扎

1.猪横脷是猪的脾脏，用刀把猪横脷中间那条白色的筋膜去除干净，用淀粉揉搓，反复清洗；

2.猪横脷洗净后冷水下锅，放入两片生姜，大火煮沸3分钟，捞起清水冲洗浮沫，猪横脷洗净切片；

3.鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；猪横脷、等全部材料放入汤锅里，加入适量清水；

4.加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时，出锅前加盐即可。

三、鸡骨草龙骨护肝汤

材料：鸡骨草 30克，灵芝 15克，白芍 10克，蜜枣 25克，排骨500克

所有材料洗干净，排骨焯水，然后与鸡骨草，猪横俐 ，白芍、排骨 加水。一般加入5-6碗水左右。

煲两小时左右，关火的10分钟前加入盐调好味道就行了。

罗汉果鸡骨草煲猪展肉

材料：猪展肉 500g，鸡骨草 40g，红萝卜 1条，罗汉果 半个，淡菜仔 适量，姜 适量

所有材料洗干净，将猪展肉切成十字花块后焯水，将全部材料入汤煲，适量加水，大火煲滚后再调至小火煲90分钟，关火放盐即可食用。

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