老人小孩都能吃的龙利鱼 肉质鲜嫩没有刺(配上米饭更鲜美)
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龙利鱼非常适合老人,还有小孩吃的一种鱼类了,不仅仅是营养丰富,最重要的是整个龙利鱼下来都没有刺,当然我说的是龙利鱼的鱼柳。龙利鱼的做法多样,可以炒着吃,蒸着吃炖着吃,龙利鱼真的是不管怎么做都非常鲜美。
我家人也是真的很喜欢无骨滑嫩的龙利鱼, 也是因此我不断的创新做龙利鱼的食谱,今天分享的这套龙利鱼做法还比较新颖,把煎好了的龙利鱼浇上照烧汁,让龙利鱼块可以吸收照烧酱汁的味道,入味了的龙利鱼块也是鲜嫩无比。
龙利鱼非常常见,价格又很便宜,平时的时候就会买一些冷冻的龙利鱼柳放在冰箱里面,想吃的时候就可以拿出来解冻,现在也比较方便,照烧酱都可以在外面买的,做好了的酱汁浇在米饭上面撒上芝麻,一份美美的日式照烧龙利鱼盖饭就完成了。不多说了,大家一起来跟我看看这道菜的做法吧
菜名:【日式照烧龙利鱼】
——所需食材——
龙利鱼,生姜,蒜末,照烧酱,海苔碎,熟白芝麻,清水,料酒。
【制作步骤】:
1、龙利鱼是在超市直接买的龙利鱼柳,价钱不是很贵,一般超市冷冻海鲜区都应该有卖的,大家可以去看看,把生姜切成片儿,大蒜去皮也都准备好。
2、把龙利鱼柳洗干净以后,切成块儿,然后把水分沥干,最好是可以用厨房用纸来帮忙,把水分吸干,这样能快点。
3、然后在装有龙利鱼块的小碗里面,加入一勺料酒,4片生姜,戴上一次性的手套,抓拌均匀以后,腌制半个小时左右,这样可以很好的给龙利鱼去腥。
4、在平底锅里面加入适量的食用油,烧热了以后,我们把蒜末下进去翻炒出香味儿。
5、再把已经腌制好了的龙里鱼块加进去,把鱼块煎到两面变白,龙利鱼块变色。
6、最后再把照烧酱倒进去,加入适量的水稍微焖一下,大约焖个5分钟左右就可以收汁了。酱汁浓郁的照烧龙利鱼饭吧,比日式鳗鱼饭更美味!鲜香的酱汁包裹着米饭和鱼肉,开胃又下饭,鱼肉鲜嫩,入口即化,高蛋白低脂肪,尤其适合家里的老人和孩子哦!
【小贴士】:
1、用照烧酱焖龙利鱼块的时候,最好是可以用勺子不断的绕汤汁浇到鱼块上面,这样做可以让鱼块上色更加的均匀。
2、龙利鱼一定要把水分吸干了之后再操作,这样做好的龙利鱼就不会吃起来,水水的鱼儿也不鲜嫩了。
3、我们在给龙鲤鱼翻面的时候,一定要小心,轻轻拨动,因为龙鲤鱼比较脆弱,稍微用大力了就会把鱼肉弄碎。
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