原来“骨头汤”并不补钙 真正补钙的是这5种食物（别再乱补了）

TIPS：本文共有 1368 个字，阅读大概需要 3 分钟。

生活中常说“吃啥补啥”，因此很多人认为，喝骨头汤可以补钙，真是这样的吗？

钙元素，是人体中非常重要的一种微量元素，尤其是对于生长发育阶段的孩子来说，如果缺钙就会长不高，并且还会出现佝偻病等严重的疾病，因此很多家长都非常重视给孩子补钙。

而民间也有这样的说法：“骨头汤补钙，多喝点能长高”，因此一直以来，骨头汤备受长辈们的青睐。

补钙的误区要认清！骨头汤并不补钙

喝骨头汤补钙的说法并不科学，钙很难通过烹调从骨头中溶解出来，而且骨髓含钙量很低，但胆固醇脂肪含量很高，因此并不是理想的补钙食品，还可能造成肥胖，高脂血症等不良后果。

单纯靠喝骨头汤达不到补钙的目的，因为补钙最好有镁参与，两者可以相互促进吸收，而骨头里很少有镁，同时骨头里有大量的磷，而磷可以带走钙，反而形成钙的流失，所以骨头汤用来补钙的说法没有科学依据。

各种数据显示，骨头汤的钙含量都在5mg/L左右，而普通食品中钙含量大小为：鲜牛奶>豆浆>矿泉水>自来水，其中，骨头中钙的含量和自来水中的钙含量相当，但远远低于豆浆和牛奶中的钙含量。

曾经有专家做过测试，拿一斤的排骨加上适量清水放到锅里熬煮，熬成骨头汤之后，整个一锅骨头汤里面的钙质含量还不到10毫升，这个含量几乎可以忽略不计，因为正常人体每天至少需要补充800毫克的钙质，骨头汤里面只有几毫克，哪怕每天都喝一大锅，也起不到补钙作用的。

真正补钙的是这5种食物

1、牛奶：牛奶的营养成分很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟悉的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰含量都很丰富。牛奶中包含人体生长发育所需要的全部氨基酸，是其他食物所无法比拟的。

牛奶中富含的钙质，每100毫升牛奶中含钙量高达120毫克，每天饮用250毫升牛奶，可获得300毫克的钙，相当于钙总摄入量的40%。

另外牛奶中特有的烙蛋白磷酸肽是一种含磷的天然生理活性肽，可与钙离子结合，形成可溶性络合物，避免钙在小肠中形成沉淀，进而促进钙的吸收。

2、芹菜、韭菜等绿色蔬菜：芹菜，韭菜，油菜等这些绿色蔬菜，都含有丰富的钙，都是不可忽视的补钙蔬菜。除了富含钙质外，研究证实，绿色蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必须的。因此不管是老年人还是儿童，吃绿色蔬菜都能起到补钙的作用。

3、豆腐：豆腐的补钙量还是很高的，100克豆腐的钙含量可以达到164毫克，而且越浓缩含钙量越高，也就是说豆腐干的含钙量应该是最高的。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。

儿童日常适量的吃些豆腐，可以为身体补充一些营养成分和钙元素。

4、水产品：生蚝，螃蟹，螺蛳，虾皮儿，扇贝都是含钙量很高的食品。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食用后有助于骨骼牙齿生长。螺蛳含钙量丰富，对预防骨质疏松，促进人体生长发育，都有不错的效果。虾皮儿更是有“钙库”之称，是缺钙者补钙的最佳途径。

5、栗子、核桃等坚果：类似腰果、瓜子以及开心果之类的食物也是可以补钙的，某些坚果的钙含量能够达到100克有80%的钙，都是非常好的补钙食物，而且坚果还可以作为小零食，深受年轻人和儿童的喜爱。

想了解更多精彩内容，快来关注王品医生讲健康

如果觉得《原来“骨头汤”并不补钙 真正补钙的是这5种食物（别再乱补了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！