「养生厨房」今日菜品——《清凉肉饼》

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夏季护血管，尤其要重视钾元素的摄入。都知道蔬菜含钾丰富，但是除了蔬菜之外，水果、杂粮、豆类都是补钾的“高手”！今天专家带来的几种粗杂粮，不仅钾含量高于蔬菜，而且易取易得，适合经常食用！在炎炎夏日，蒋大厨带来一道从里到外都“清凉”的夏日肉饼，清新爽口又不燥热，让您改善食欲的同时又补钾！接下来走进今天金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

绿豆粉、糯米粉、黄豆粉、猪肉馅、百合、梨、芝麻

嘉宾：

李缨 宣武医院营养科主任

蒋应荣 中国烹饪大师

步骤1：

绿豆粉：糯米粉以1：1的比例混合，可加入少许黄豆粉增香，加入开水揉成烫面团，饧发15分钟；

步骤2：

肉馅中加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、百合碎，再加入少许梨碎替代糖，搅拌均匀；

步骤3：

将面皮和馅料包制成饼，表面蘸水，再蘸芝麻；

步骤4：

芝麻朝下下锅煎制，加少量水盖盖焖至馅料成熟即可

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