立冬饮食 谨记“藏”字当头（冬季要食补 来年多安康）

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大家好，我是小语蔬食，专注粗粮营养美食。今日立冬，立冬的饮食，谨记“藏”字当头，冬季要食补，来年多安康。今天给大家分享冬季食补的方法。欢迎朋友们收藏、转发、分享。

一、今日立冬

11月7日07点13分，立冬节气到了。“冬，四时尽也。”立冬意味着一年中最后一个季节的到来，这天开始，意味着阳退阴生，天气将变得越来越寒冷。

古人认为，一过“立冬”，阳气潜藏，万物蛰伏。这个时候世间万物都有一个“藏”的相。秋季的粮食已经全部收晒完毕，收藏入库；小动物们也已经准备好了过冬的食物，有的动物直接就开始冬眠了。万物趋于修止，养精蓄锐，等待来年春天的到来。

所以冬季就是一个收藏的、积蓄能量的季节。人体顺应四季，这个时候应该干什么呢？应该顺应“藏”的原则：晚上需要早睡，好好养精蓄锐；同时减少情绪的消耗，紧张、焦虑、生气等情绪都会严重消耗心神，冬天应该遵守“神藏于内”的原则，保持心态平和，多宽容、多谅解，少生气。

二、冬季饮食，“藏”字当头

对应饮食，冬季不宜吃过度辛辣刺激的食物，宜吃一些温补滋养的食物来进行食补。就像古话说得好：“冬季有食补，来年勇如虎”。

1.宜吃温补食物

冬天寒冷，昼夜温差大，人体所消耗的能量就多。这个季节更需要多吃温补食物补充能量。适合冬天吃的食物有：白萝卜、山药、板栗、莲藕、花生、大枣、黑芝麻等。

其中板栗不仅味道美，用来炖汤、直接蒸煮食用都是非常好的。板栗属于坚果类，含有丰富的维生素E，同时，对身体有很好的补益作用，是冬季的养生佳品。

山药、莲藕、白萝卜是“地下三宝”。古话有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”的说法，冬天如果感觉手脚冰凉，是可以喝些白萝卜汤来改善的。而山药、莲藕浑身是宝，特别是脾胃不好的朋友们，可以多喝莲藕山药汤。

2.冬季不宜吃生冷海鲜食物

海鲜性寒，冬季吃会更加不容易消化。如果要吃海鲜，最好配上生姜等热性食物一起吃，能减轻它的寒性。

3.冬季不宜吃辛辣刺激、甜腻多脂的食物

辛辣刺激食物会有发散作用，冬季适合收藏，不宜吃过于刺激的食物。而甜腻多脂的食物大多是高油、高糖、高脂肪的三高食物，多吃不仅容易发胖，还会降低人体免疫力。比如巧克力、冰淇淋、各种油炸食品就不适合在冬天吃。

三、冬季食补推荐

给大家整理了一些冬季食补的菜谱，大家可以收藏、分享、保存。冬季食补做到位，来年多安康。咱们要多吃能够滋养身体的，这样来年才会身强力壮、精神饱满。

1.红枣南瓜糯米糊

食材：南瓜、糯米、红枣

步骤：

1.食材清洗干净，南瓜切小块

2.把南瓜、糯米、红枣放入豆浆机

3.加入适量水，按迷糊键即可

4.如果没有豆浆机，也可以用煮粥功能熬煮

2.栗子莲藕汤

食材： 莲藕 、栗子 、 葡萄干少量

步骤：

1、莲藕洗净，切薄片。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

3.龙眼肉莲子鸡蛋汤（能安神、润肤、失眠者最适合喝）

食材：龙眼、莲子、鸡蛋两个、生姜、红枣

步骤：

1.鸡蛋蒸熟、其他食材清洗干净，生姜切片。

2.锅内放清水，用猛火煮开，然后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味即可。

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