大“吃”一惊的浪漫美食（雅典被评为欧洲美食爱好者最佳首都）

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雅典被 Uswitch.com 评为“欧洲美食爱好者之都”，Uswitch.com 是一家位于伦敦的在线电话和交换服务公司，可以比较产品和服务的价格。

Uswitch进行了研究，确定最适合美食爱好者居住的欧洲首都城市，并使用TripAdvisor在每个城市的以下变量的数据：素食者、咖啡馆、酒吧、快餐、早午餐、平均价格和餐厅数量。

这些是结果

根据研究，雅典以 88.47 分（满分 100 分）成为欧洲美食爱好者心目中的最佳首都。在所有分析的城市中咖啡馆评分排名第三（9/10），它击败了其他繁华的首都，例如马德里 (8.05/10) 。

塞尔维亚的贝尔格莱德被评为素食餐厅的最佳首都8.85 分（满分10分），也是美食爱好者的第二大首都，总分为83.06/100。另一个东欧国家的首都索菲亚（Sofia）排名第三，总分为79.63/100。

另外，地拉那（Tirana）、瓦莱塔（Valletta）和里斯本（ Lisbon ）都是喜欢花时间社交、吃得好、睡得香的人享用早午餐的好地方，因此它们对于美食爱好者都是不错的选择。

“仅在雅典这座城市就有 1,000 多家餐馆可供选择，郊区的餐馆甚至更多。如果您选择在古色古香的小咖啡馆用餐，您也不会失望，因为这些地点的平均评分为9分（满分10分），每顿饭大概要花19.26美元。”Uswitch 说。

作为美食国度的希腊是地中海式饮食重要代表之一。传统地中海式饮食被认为是目前世界上最健康、营养均衡的饮食典范。

*地中海饮食——泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的欧洲国家饮食，是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油等植物性食物占主体的膳食模式。

*2021年全球最佳饮食计划提供了39种饮食计划的排名，这是希腊的地中海饮食连续第四年被评为最佳总体饮食第一名。

*地中海饮食还在2021年另外五个饮食排名中获得头把交椅：最佳饮食健康饮食，最简单的饮食结构，最佳糖尿病患者饮食，最佳植物为主的饮食和最佳的心脏健康饮食。

地中海饮食为什么这么受欢迎？

希腊以其美丽的岛屿，友好的人民以及最重要的美味食品而闻名，众所周知，当地人长寿且充满活力。他们的饮食非常受欢迎，并因其有益于健康而受到所有人的喜爱。

地中海饮食鼓励以新鲜食材制成的健康饮食，而不是会损害个人肠道健康的加工食品。

这种饮食结构有特别重要的5种好处：

①对心脏健康有好处

②对大脑有益

③缓解帮助抑郁症和焦虑症

④对肠胃有好处

⑤关节炎患者可从这种饮食结构中受益

希腊饮食的秘密

*地中海盛产沙丁鱼，其富含的欧米伽3脂肪酸在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势。此外，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，在保护血管方面也有积极作用。

*蛋白质的摄入主要来源是白肉（如鸡肉、鱼虾等）、蛋、发酵奶制品和豆类，几乎不吃香肠等加工肉类。

*粗粮及豆类备受推崇，大量膳食纤维可提高饱腹感、促进胃肠蠕动并有效延缓餐后血糖上升。

*主要为应季、当地产的食材，且烹调方法简单，这在很大程度上避免了营养素流失。

*零食主要为水果、酸奶、坚果等。

*地中海地区民众几乎不喝高粱酒等粮食酒，取而代之的是少量富含多酚类的葡萄酒。

*善用大蒜烹调，这对于控制胆固醇水平、降低血压和血液黏稠度都有一定作用。

地中海不断更新着传统的菜单，凭借扎实的地中海传统和地中海人民丰富的想象力，在地中海柔和的阳光下，饮食文化成为了一本美食百科全书。

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