植物油一定健康吗 小心这种植物油(有一定的健康隐患)
2023-01-11 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 590 个字,阅读大概需要 2 分钟。
关注健康和养生的朋友都知道,植物油因含有不饱和脂肪酸,有助于预防高血压、高血脂、高血糖而被推荐代替动物性油脂。
很多朋友以为,那我是不是只要吃的是植物油就很健康了呢?
其实不是这样的,至少应注意两点。
1、植物油也要控制摄入量
植物油也是油,所以日常应控制在25克以下。
2、有的植物油也未必健康
比如『菜籽油』,它并不适合所有人食用,同时还有增加冠心病发病率的风险,还可能伤肝肾。
菜籽油顾名思义,是从油菜籽中榨出来的油,也是植物油的一种。
那菜籽油为什么会增加冠心病风险,还伤肝肾呢?
主要是因为菜籽油中含有的芥子苷和芥酸。
这两种物质,不光让菜籽油有一定的刺激气味,而且芥酸是种不好的脂肪酸,长期大剂量食用可能增加心脏疾病风险。
其他研究也发现,高芥酸的菜籽油导致大鼠肝脏脂肪和氧自由基积累,从而可能由此引发一系列代谢疾病。
芥子苷,同样具有健康隐患,芥子油苷也被叫做硫代葡萄糖苷或者硫苷,被分解后会产生的物质可能会造成动物肝脏和肾脏肿大,严重时可引起肝出血和肝坏死。
虽然上述说法是动物实验的结果,对人类是否有影响还在深入研究中。但是作为普通消费者,最好从谨慎出发,尤其中老年人。
当然,偶尔吃一桶菜籽油是没有问题的。就算菜籽油没有问题,从全面健康营养的角度,也建议大家日常吃油应多种类轮换吃。
参考资料:
李萍. 高芥酸菜籽油诱导肝脏脂肪病变大鼠动物模型的建立及形成机制[D].湖南科技大学,2018.
如果觉得《植物油一定健康吗 小心这种植物油(有一定的健康隐患)》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容