立秋后 广东人用这野草和排骨来煲汤（做法简单 好喝又降秋燥）

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在这个“无鸡不成宴”的广东，我们大家每一天挂在嘴边的口头语，那便是“你今日饮什么靓汤啊”！在餐桌上，我们广东人的眼里可以没菜，也不能没有汤。与其说我们广东人爱喝汤，还不如说我们广东人会煲靓汤！因为在广东，家家户户基本上都是会煲汤，而且还是“对症下药”可以根据不同的季节和气候的变化来煲出不同养生营养汤！比如说在潮湿的春季，我们就会用土茯苓薏米芡实红豆等等这些食材来煲汤，帮助身体去除湿气。在这个炎热的三伏天，我们就会用地胆头凉瓜粉葛冬瓜等等这些食材来煲汤，可以起到清热解暑降火等功效。而到了秋冬季这两个则是进补的季节，就会煲一些羊肉，牛肉，木耳，白萝卜等等这些滋补食材来煲汤。然而现在已经是立秋之后了，但是还处于三伏天之间，也就在一年中最热的时候，在这个炎热的气候，让人们枯燥不安，不管我们大家吃什么食物都特别容易上火热气！

加入到立秋最该喝的不是黄豆凉瓜排骨汤，也不是什么冬瓜薏米排骨汤！在这个时候很多广东人用了“它”来煲汤，那便是“鸡骨草”，想必很多小伙伴都没有听说过这种食材吧，它在广东这边的农村可以说是遍地都是，但是有很多人不认识，误以为是杂草。可别小看我们这种“野草”，鸡骨草的功效可大了，具有清热解利湿，提高自身免疫力，促进肠胃功能，对肝脏方面有着一个特殊的食疗功效。并且鸡骨草煲出来的汤清甜，入口清凉润喉！接下来菜卫卫给小伙伴们分享这道用“杂草”来煲汤的具体做法，喜欢喝汤的小伙伴们不妨在这段时间可以试试哦！

鸡骨草炖排骨汤

原材料：

一小把鸡骨草，两百五十克排骨，一百五十克猪肝，一小块生姜，两颗红枣适量的食用盐。

具体步骤：

第一步：将买回来的排骨及猪肝用清水将其清洗干净后，将排骨切成小段，将猪肝切成片，放到一旁备用。将准备好的鸡骨草用清水清洗干净后，再用热水将其浸泡五分钟，浸泡好后取出，控干水分，放到一旁备用。

第二步，将准备好的一小块生姜及两颗红枣用清水将其清洗干净后，生姜切成姜片，红枣放到清水浸泡五分钟。

第三步，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，将切好的排骨及猪肝放入锅中，开大火将其煮开，煮开后将排骨及猪肝捞出，再一次用清水将其清洗干净即可。

第四步，取出一个砂锅，将浸泡好的鸡骨草，焯好水的排骨及猪肝，切好的生姜片及浸泡好的红枣放入砂锅中，盖上锅盖，开大火将其烧开后，转小火慢慢炖煮一个半小时，时间一到，鸡骨草完全出味后即可添加食用盐进行调味即可出锅食用。

小提示：

1，由于鸡骨草不能经常的喝，所以建议两星期喝一次，效果会很好的。

2，在煲汤时，不管煲什么汤，都要一次性加满水，最好不要在中途再加水，因为这样会使汤的营养成分流失，也会造成煲出来的汤不鲜美。

3，在煲汤前，肉类如排骨，鸡肉，鸭肉这些需要焯水，而且还是冷水下锅，因为这样可以将肉里边残留的血水给分解出来，减少腥味，煲出来的汤也会更加的鲜美。

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