菠菜炒千张，春季养身食谱必须备，清肝润肺强身健体！

时节雨纷纷，路上行人欲断魂，距离清明节已经过去了好几天了，可是小编心里仍然觉得清明节那段时间周围那种让人不舒服的感觉却是还没有消散，直到今天小编仍然感觉周围的空气中似乎弥漫着一种让人很不舒服的湿气。明明夏天快要到了，但这种感觉却变得愈发明显起来，这种季节是特别容易生病感冒的，所以每次到了这种时候小便都会格外的注意身体。不仅要按时的运动，还要更加注重自己的饮食搭配。

在各种饮食搭配中有几样菜小编是特别喜欢的，不过这些食材一般都只有在春天或者是夏天才可以找得到，所以说如果我们遇到这种食材的话，一定要好好的珍惜，一年也就只有那么一个季节是可以吃到的。比如说韭菜或者是菠菜，莴笋和香椿之类的。刚好今天要说的这一道菜就是这几种食材中的其中一种为主导，这一种蔬菜口感会有一点涩，因此并不是特别受人们的喜欢，说到这里，可能大家已经知道它是什么了那就是菠菜。

是的，菠菜是一种虽然营养价值特别高，但是因为其口感不能让人满意，而受到了不少人否定的蔬菜，小编想要说的是良药尚且苦口，我们想要吃的营养，或许就不应该对食材有这么高的要求，但是转念一想，诗本来就是一件让人愉快的事情，如果我们还把事做的这么严格，那似乎又少了一些乐趣，所以还是见仁见智吧。这道菠菜炒煎章使用的材料，包括菠菜，大蒜，豆腐皮，也就是千张，红辣椒食用盐，蚝以及生抽。

菠菜在清洗的过程中也是比起其他蔬菜来稍微有点麻烦的，这可能也是大家不喜欢他的原因之一。清洗菠菜需要有耐心，在清洗的过程中，要把菠菜里面的泥沙冲洗干净，但是又不能把菠菜的叶子给掰下来，所以是挺麻烦的，并且在清洗的过程中，还要把菠菜表面一些变质变黄的叶子给挑出来。清洗完以后，就把菠菜放入到已经煮开的水里面去焯水。焯水不仅适合于肉类，也适合于酱菠菜这一种蔬菜，焯水过后的菠菜就不会和豆腐相冲突。

把豆腐皮加工成千张，把菠菜切成段以及辣椒和蒜蓉切成相应的形状后，就起锅烧油，并把辣椒和蒜蓉倒入锅中爆炒一段时间，先是把千张放入锅中，因为豆腐皮本来就是熟的，所以不用炒太久，把千张炒一会儿后，就将刚刚已经切好的菠菜也倒入锅中，最后加入调味用的蚝油以及食用盐和生抽，生抽如果加得多就会比较鲜美，于是盐就可以少加一点，这样我们的菜也就完成了！

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