你怎么看老外的评论“中国人的烹饪会丢失食物原来的味道”

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中西方饮食文化差异巨大，从饮食习惯上来看，西方人用刀叉勺吃饭，有时候还用手，他们在食物味道追求上也不同中国人，他们将原味视为高档，健康绿色食品。而在中餐里筷子是我们吃中餐的主要餐具，在口味上中国人喜欢复杂的食物味道，原味食品不会被视为高档食物。

因为我们喜欢复杂多变的食物味道，就有老外们评论中国人的饮食烹饪会丢失食物原来的味道？你怎么看他们的这种说法？

食物原来的味道是指食物不加烹饪，不加调味品的食品，对中国人来说不加烹饪调味的食物很难理解，在盘子里就像吃草一样。

那么为什么在西方他们会将原味食物视为高档、奢华的食物？事实上这种文化是工业化发、现代化发展的产物，也只会流行的西方国家。

西餐以法国菜为例，它们看上去的确比一些中国菜在外观上占优势，这是因为西餐更多是拼凑组装，讲究少即美，简单即优雅，在空间上创造了无限可能，提高了视觉效果，符合人的审美。

但即便是西餐中的王者法国菜也会被工业化现代化食品所影响，在工业化带动下，食物烹饪变得机械但高效，食物味道千篇一律，快餐食物充斥。

于是一些厨师迫切需要改变这种工业食品横流的现状，于是提出了原味食物这一理念，而且受到不少西方人的欢迎，起码这些原味食物看起来就很健康绿色，没有工业化污染，就像在西方流行的蔬菜沙拉，很容易接受。

那么我们为什么会说这种原味食物的追求理念不会存在于中餐？这就要说道烹饪文化发达的衡量标准。

形容一个国家的烹饪是否发达不是在这个国家能找到多少家高级餐厅，也不是在这个国家烹饪娱乐节目有多火热，而是在人们的家里，在厨房里。

在中国，烹饪在多数人手里，中国人会烹饪懂烹饪在家里烹饪，而在欧美烹饪对大多数人来说神秘莫测，这也是为什么在他们国家烹饪节目火热的原因，如地狱厨房、Chopped、Top Chef顶级厨师这些电视节目。

正因为不会烹饪，快餐食物会在欧美流行，如肯德基、麦当劳食品，更加剧了食品工业化发展。

原味食物理念的提出成了摆脱工业食品的突破口，还赢得了西方人对健康绿色食物的欢迎。

现在回到主题，中国烹饪会丢失食物原来的味道吗？实际上中国人根本不喜欢食物原来的味道，而且我们食物有酸甜苦辣咸，香辣，麻辣，酸辣，让我们吃的很好，吃的很爽，我们为什么要喜欢原味食物？

可以肯定原味食物再怎么发展，再怎么被视为高档，也不会在西方成为大众流行趋势，西方人偶尔吃还行，长久以往下去不掀桌子才怪，毕竟没有人喜欢草的味道，也不喜欢像食肉动物那样抱着一块生肉就啃。

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