处暑节气日常饮食需要注意啥？

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「本文来源：北方网」

连续几场的秋雨，预示着处暑时节的到来。清代《清嘉录》总结说：“处暑后，天气犹暄，约再历十八日而始凉”。“秋老虎”带来的暑热天气依然要维持半个月以上，但总的来说空气湿度大减，昼夜温差开始增大。那么这样的天气应该如何养生呢？

早睡早起 缓解秋乏

天津社科院研究员罗澍伟介绍，天气日渐干燥，人们易患干咳少痰、口干舌燥、鼻咽不适等“秋燥”之症；又由于天气由热转凉，很多人易感疲劳，也就是民间常说的“秋乏”。

罗澍伟结合民间传统和养生专家的建议说，对付“秋燥”，首先是及时补充身体水分，经常喝稀饭、清茶、菜汤、豆浆等；常食清热生津、养阴润肺的食物，如萝卜、蜂蜜、菠菜、番茄、芹菜、薯类、莲藕、银耳、百合以及各种新上市的时鲜水果；一日三餐，应多清淡，少油腻，注意增酸少辛，合理饮食。

为有效驱除“秋乏”，罗澍伟建议，若遇天高云淡的爽朗秋光，要到户外走走，适当做些有氧运动，如爬山、慢跑、散步、做操等；经常按摩和梳理头发，保持头脑清醒；适时调节情绪，保持良好心境，缓解压力；注意劳逸结合，早睡早起及午间小憩。

少辛增酸 补养肺气

长沙市中医医院（长沙市第八医院）药学部主任邓曼静建议，处暑时节饮食养生应注意少辛增酸，补养肺气。

肺是秋季最脆弱的脏器，秋季最易发生肺病。处暑后，空气湿度降低，风力增大，人体汗液蒸发加快，秋燥侵犯人体，让人出现皮肤干燥、口唇鼻咽干燥疼痛等现象；秋燥还会耗伤肺阴，让人出现口咽干燥、干咳少痰、大便干结等症状。处暑时节宜适当多吃滋阴润燥、补养肺气的食物进行补益，如梨、木耳、银耳、蜂蜜、香蕉、甘蔗、百合、天冬麦冬、沙参等；还可选用六味地黄丸、麦味地黄丸等中成药，使肺脏安度金秋。

“秋季饮食宜温热，忌生冷。”邓曼静表示，饮食过于生冷，造成消化不良，容易产生各种消化道疾患。建议适当多食牛羊肉等温性食物，以温补气血、增强体质、加强抵抗力，起到润泽脏腑、护肤养颜的功效。还应注意少辛增酸，即少食葱、姜、蒜、椒等辛味之品，适当多食酸味的水果蔬菜。少食辛可以防止肺气过盛，多食酸有助于加强肝脏的功能，抵抗过盛肺气的影响。

处暑节气养生食谱推荐

鸭肉粥

鸭肉粥，食材参考《太平圣惠方》中的青头鸭羹，但略作调整。鸭肉粥中包含鸭肉、白萝卜、山药、莲藕和粳米，另有葱、食盐适量作为调味。

制作方法：先将鸭肉去皮去油脂后，切小块，白萝卜、山药和莲藕洗净切片，葱切碎成葱花。然后将鸭肉、粳米放入砂锅中，加水适量。武火煮开后，改用文火将鸭肉煮至半熟后加入萝卜、山药和莲藕，继续煮至鸭肉熟后，加少许葱花、食盐调味后即可食用。

方解：方中鸭肉具有滋五脏之阴、养胃生津的作用，白萝卜可以清热益胃，山药和莲藕健脾滋阴，全方平补滋阴，清热益胃。

除了常见的粥品和食材之外，加入一些药物的茶饮方制作起来比较简单，携带方便，更适合大家日常使用。

生津茶

生津茶，出自《慈禧光绪医方选议》，方药组成选择了青果、石斛、菊花、荸荠、麦冬、芦根、桑叶、竹茹、藕和黄梨。制作方法也十分简单，将这些食材去皮切片，放入清水煎煮后代茶饮即可。

方中桑叶、菊花清热宣肺，麦冬、石斛、芦根、藕和梨则滋阴润燥，竹茹、青果、荸荠清热化痰，这样的方药组成以润肺为主，兼顾清热，非常适合处暑时节饮用。

参考：

新华网《20日出伏：小心“秋燥”“秋乏”伤身》、人民网《处暑节气：暑气渐消 日常饮食需要注意啥？》、长沙晚报《炎热天气即将结束 处暑时期饮食宜少辛增酸》

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