三伏天养生|土豆饼

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配酱，单吃都可以。 主料：土豆（大）一个、盐巴适量、红苕粉或淀粉2勺、面粉饭勺2勺（土豆的3分之一的样子）、鸡蛋一个、黑芝麻一把、色拉油适量、水适量。

土豆去皮切块，水煮软。

用勺子弄成有颗粒的土豆泥。不必太细。

一个鸡蛋调散，倒入混合，红苕粉2勺少许水混合无颗粒倒入混合，黑芝麻一把撒入混合。加盐巴适量（我的用量2勺）土豆多，混合均匀。

加两饭勺面粉，混合均匀。刚刚加哪些土豆泥已经湿湿的，混合面粉不需要水，面粉大概有土豆三分之一，不能多了，多了就是吃面粉了。

炸土豆饼技巧：用小勺把土豆泥弄成圆子形状，下锅炸，先炸一下固定型在用锅铲背面按一下成圆饼。用火是大火烧油，中大火炸制金黄色。就可以啦。这样出来圆且大小差不多！

炸土豆饼制金黄色捞出。

完成！原味。

成品展示：土豆饼加芝麻。成品展示：土豆饼加番茄酱。提示：其它酱也可以。 小贴士：可以配搭很多酱，原味也非常好吃，外焦里软。~（来源：网上厨房 作者：祝宝贝）

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