夏至节气怎么吃?| 麦格姆节气养生指南
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自古以来,中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。
在地大物博的中国,不同的地区也有不同的传统节气仪式习俗,比如北京人喜欢吃面。按照老北京的风俗习惯,夏至就是吃凉面的时候,因为夏至天气炎热,吃点凉面降火开胃,尤其的舒坦。
在南方,有吃馄饨的习惯,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康。
今天阿麦就来给大家分享一下这两种传统美食各一种简单做法~
凉面:
材料:面、黄瓜、胡萝卜、麻汁、料酒、酱油、醋、麦格姆海蓬子盐、肉类配菜(牛肉、香肠)
做法:
1、用酱油、海蓬子盐、料酒腌制备用。
2、把腌制好的牛肉和香肠煎熟。
3、煮面,煮熟后捞出,放在事先准备的凉开水里面浸着备用(这一步可以让面条不变坨,并且给面条降温。不喜欢吃面的也可以凭自己的喜好把面条换成各类粉条、魔芋丝等)。
4、黄瓜、胡萝卜切丝,喜欢吃其他蔬菜也可以加上,如番茄、生菜等。
5、把已经浸凉的凉面盛出来,上面加上黄瓜和胡萝卜丝,摆上牛肉和香肠片
6、按自己喜欢的口味淋上麻汁、醋来调味即可,也可以加辣酱、肉酱等自己喜欢的调味料哦!
馄饨:
材料:馄饨皮、猪肉、鸡蛋、韭菜、紫菜、虾皮、姜、葱、香油、酱油、麦格姆海蓬子盐
做法:
1、把猪肉、姜切小块放入绞肉机搅碎,不怕麻烦也可以手工剁,手工的馅儿更q弹好吃哦~
2、加入酱油和适量麦格姆北美海蓬子盐,打入一个鸡蛋搅拌。顺着同一方向快速搅拌,直到感觉肉馅有了弹性。
3、将摘好洗净的韭菜切成细末,倒入肉馅,再加入一点香油,搅拌均匀。
4、打开一片馄饨皮,放上肉馅儿,裹起来。
5、烧水下入馄饨,煮熟即可。出锅的时候汤里泡点儿紫菜和虾皮,更鲜美哦!
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