为什么花生又名长生果？营养价值高，常吃能养生

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俗话说：“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，花生的营养丰富，特别是油脂和蛋白质含量较高，且极易被人体吸收，糖类和钙铁等微量元素也较多，其价值不低于牛奶、鸡蛋等。常吃花生可以达到健脾胃、降压降脂、润肺化痰、滋养调气等保健作用，还可以健脑益智、增强记忆力和抗衰老。总之，花生又名长生果、万寿果是名副其实的。

花生是我国重要的油料作物，食用历史悠久，在喜庆的节日常作为礼品摆放，如春节走亲戚，果盘中少不了花生。至今结婚中仍会以红枣、花生、桂圆、莲子相陪的习俗，寓意早生贵子。

花生食用的方式多样，可以生吃、炒熟吃、带壳煮了吃，也可榨油和加工成其他休息食品。花生煮食最好，适合与枣子同煮，营养极为丰富。吃花生没有太多顾忌，所有人都可以食用，不过炒花生刚炒没多久不宜多吃，吃多了容易上火。此外，霉变的花生含有致癌的黄曲霉素，不宜食用。

从南至北均可种植花生，按种植技术分为春花生、夏花期、秋花生，花生种植技术不难，但要高产，也不容易。首先要选择优良花生品种，选没有病害高产的新种，若是油用，则选择含油量高的品种，否则选用高产的食用品种。第二，适时播种，根据当地气候环境合理选择播种时间，广东、江西的春花生因播种季节雨水多，尽量选择天气晴好的天气播种或地膜覆盖栽培。第三，合理施肥，以有机肥为主，亩施腐有机肥2000斤以上，硫酸钾复合肥80斤左右，还要补充钼肥和硼肥，若新开垦的红壤土，则每亩还要施生石灰200-300斤。第四，防好病虫害，播种前可用噻虫嗪、苯醚·咯·噻虫等种衣剂进行包衣，可以预防苗期病害和地下虫害，花生生长期常见的病虫害有青枯病、白绢病、叶斑病、蚜虫、斜纹夜蛾等，根据病虫害类型合理选用高效低毒药剂防治，如青枯病可选用噻菌铜防治，蚜虫可选用吡虫啉。

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