什么菜健康又下饭,送您养生煲做法大全,简单营养,您喜欢哪一款
鲜虾粉丝煲
材料:
白虾12只猪绞肉50g冬粉1份洋葱半颗青葱2支蒜头1颗生姜4片沙茶酱1.5大匙酱油1大匙糖1大匙米酒酌量
做法:
虾子洗净,洋葱切丝,猪绞肉醃一下,葱切段与末,生姜切片,将粉丝加入热水烫约5分钟即可青葱,蒜头,洋葱下锅爆香肉末下锅拌炒,沙茶酱下锅,虾子下锅炒熟加入一碗水,加入酱油,米酒,糖砂锅小火预热,烫热的粉丝将水滤干后,放入砂锅,将锅中的所有食材倒入砂锅即可,最后撒上葱花
老鸭煲
材料:
老土鸭1只,火腿、竹笋、虫草、葱丝、姜片、香料、盐、白糖、味精、老抽、高汤各适量
做法:
1、将老土鸭宰杀后去内脏,洗净,放入开水中汆一下,入油锅炸至表皮呈金黄色时捞出。
2、锅上火,注入油烧热,放入姜片、香料炒香,加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝,小火炖50分钟,装碗,点缀即成。
小诀窍:
酥烂脱骨,鸭香浓郁。
冬菇虾米豆腐煲
材料:
1. 豆腐一大块,切成6小块;(在墨尔本买到的豆腐体形都比较大,而且是长方形的,印象中以前在国内的时候家人买回来的豆腐好像都是正方形,而且体积小些,所以要按实际情况切)
2. 冬菇6颗;
3. 虾米一小把(虾米事先洗干净,然后用少量清水浸泡);
4. 红萝卜一根切斜片;
5. 广式腊肠1根切斜片;
6. 蒜头两瓣切粒;
7. 葱或香菜少许;
8. 调味料:生抽、老抽、蚝油、料酒、糖各适量。
做法:
1. 切好的豆腐放碟子上,隔水蒸5分钟,取出;
2. 把碟子上多余的水倒掉,并用厨用纸巾吸干水份;
3. 热油锅,将豆腐煎至金黄,盛起备用;
4. 另热油锅,放蒜粒爆香,再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香;
5. 砂锅内放少许油烧热,放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水,加调味料,转中小火烧5分钟;
6. 勾芡,撒上葱花或香菜,即可。
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