简单实用又美味的冬季家常菜

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冬季正是补进身体的好时节，冬季饮食应当以温补为主，适当的食用一些蛋白质含量较高的食物，可以很好的补强身体的免疫力。下面给大家推荐几道做法简单，又营养丰富的冬季家常菜，看了之后秒变大厨噢！

红烧排骨

原料：猪排骨一根、香菇20-15克、胡萝卜一根、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量。

做法：

1.排骨去血，切成小块，入锅焯水后取出，放置一边备用。

2.倒入少量食用油，在油还没有被烧热的时候加入白糖。

3.等白糖融化形成糖水后，加入排骨翻炒。

4.加入适当姜片和香料，翻炒出香味后，加入适当料酒，老抽提色。

5.加入适量清水，大火收汁，等酱汁变浓稠后，加入适量葱花，食盐即可出锅。

注意事项：

1.可以用冰糖代替白糖，口感会更加鲜美可口。

2.可以加入适当的香菇和胡萝卜炖煮，可以起到提鲜去腥的作用。

3.如有使用老抽进行提色，可在出锅前减少食用盐的放入量。

青椒肉丝本文原创栏目https://mip.tqys.net/sj/dj/不得转载

原料：生猪肉300-250克、青椒10-5个(看个人口味)、黑木耳适量、蛋清适量、调味料适量。

做法：

1.黑木耳清水泡发，去其杂质，放置一边备用。

2.青椒洗净，切成丝。

3.生猪肉去血后，切成肉丝，加入蛋清、生抽、料酒、淀粉进行腌制。

4.加入适量食用油，等油烧热，加入肉丝翻炒，等肉丝变色即刻出锅，放置一边备用。

5.加入适量葱姜蒜爆香，爆香后加入木耳和青椒翻炒，加入酱油和少量白糖，最后放入肉丝一同翻炒，等青椒微微变软即可出锅。

注意事项：

1.青椒肉丝是一道快菜，青椒入锅翻炒不宜过久，加入调料翻炒均匀后即可关火。

2.肉丝可以适当勾芡。

韭菜花炒蛋

原料：鸡蛋2个、韭菜花300-400克、调味料适量。

做法：

1.韭菜洗净切成小段状，放置一边备用。

2.鸡蛋打碎，搅拌均匀，放置一边备用。

3.油锅烧热，加入蛋液，油煎至金黄即可出锅，鸡蛋放置一边备用。

4.加入韭菜翻炒。等韭菜炒至软香加入鸡蛋。

5.加入适当调料即可出锅。

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