茭白怎么选购?茭白怎么长时间保存?
2009-02-21 分类:食材百科
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茭白是一种外形很像笋的蔬菜,口感清爽、营养丰富,日常生活中很多人都喜欢吃茭白,但是只有优质的茭白才比较好吃,但是很多人都会挑选,那么大家知道茭白怎么选购比较好吗?另外很多蔬菜都不好保存,那么茭白怎么长时间保存呢?
茭白的选购方法
1、如果茭白的外形比较嫩滑、光亮,而且饱满,笋身比较直,笋皮摸起来很顺溜的话,一般来说笋肉还是比较新鲜的。
2、如果在购买的过程中,遇到那种笋身扁瘦的、弯曲的、形状不完整的,这样的茭白口感会比较差,不建议选购;此时应当选择那种矮胖矮胖型的,类似于棒槌型的茭白。
3、茭白的外皮一定要是很白的,如果发现有的茭白有部分是偏红的,这种黄色有点类似姜黄,说明茭白就偏老了,老的茭白口感自然要差得多,所以不建议购买。
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