糖蒜怎么腌制最好吃 大厨的腌制秘诀请查收

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糖蒜是南北皆有的风味名吃，它口感酸甜嫩爽，吃面食时搭配糖蒜可以促进我们的食欲，糖蒜虽然由大蒜制成，但是却没有大蒜的辛辣感，还可以预防流感、防止伤口感染等功效，怎么腌制糖蒜才好吃呢?腌制好的糖蒜可以保存多久?跟着每日养生网tqys.net一起来看看吧。

怎么腌制糖蒜?

1、材料

新鲜大蒜五斤，冰糖半斤、绵白糖半斤、一斤白醋、两斤米醋、食盐50克、白酒两汤匙。

2、做法

准备好新鲜的大蒜;撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净;准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开;将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天;锅里烧水,放入红糖和香醋。煮至糖全部化开;玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入蒜;待煮好的糖醋水凉后倒入,盖好盖子,坛沿里倒入纯净水密封好，一个月后,糖醋蒜就做好了。

腌制好的糖蒜可以保存多久?

腌制制品包括糖蒜，虽然保存完好的话可以食用一年，但是其本质仍然是保存食品，而这种保存是有期限的，一般三个月左右就不能吃，因此建议放置时间过长不宜食用。

通过以上内容，我们学习到腌制糖蒜的制作方法，腌制糖蒜的糖蒜要想味道好，最重要的是把握住糖和醋的比例，一般情况下白醋和糖按照2：1或3:1的比例，可根据个人喜好适当调整，每日养生网tqys.net(mip.tqys.net)温馨提醒，腌制好的糖蒜最好不要保存太久，一般来说三个月后就不要食用啦。

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